Illuminations Illuminations

vin bourgueil illuminations


Description

Illu

Appellation : Bourgueil (Appellation d'Origine Contrôlée)

Cépage : cabernet franc 

Âge des vignes : 35 ans et plus de 60 ans

Terroir : sable et graviers

Mode de récolte : vendanges manuelles en caisses. 1er tri sur le cep par le vendangeur. Un second tri est effectué à la sortie de l'égrappoir par 6 à 8 personnes sur une table de tri de 2,70m. 

Vinification : la macération a eu lieu en cuve fibre durant une vingtaine de jours avec de légers pigeages. Une fois les fermentations alcoolique et malo-lactique terminées : décuvage du raisin, pressurage et début de l'élevage.
Aucune filtration avant mise en bouteille.

Élevage
2009 : 6 mois d'élevage en fûts de 5 à 7 ans.
2010 : 10 mois d'élevage en fûts de 5 à 7 ans.
2011 : 11 mois d'élevage en fûts de 6 à 8 ans (SO2 total : 24 mg/l).
2012 : 10 mois d'élevage en fûts de 6 à 7 ans (SO2 total : 23 mg/l).
2013 : 10 mois d'élevage en fûts de 4 à 6 ans (SO2 total : 23 mg/l).
2014 : vin en cours d'élevage

Consommation

À boire sur une viande rouge ou bien un beau plateau de fromage (St Nectaire fermier par exemple)
Bon potentiel de garde de 10 à 12 ans.

Disponible aussi en magnums, le vin se garde mieux.

Réussites

2009 :

  • RVF de juin 2010 (spécial millésime 2009) : Réussite
  • Guide Hachette des vins 2012 : 2 étoiles pour mon premier millésime.

2010 :

  • RVF de juin 2011 (spécial millésime 2010) : Grande Réussite
  • Médaille de Bronze au concours des Grands vins de France de Mâcon 2012
  • Médaille de Bronze au concours Amphore 2012
    Concours National des vins issus de raisins de l'agriculture biologique et en conversion
  • RVF fév 2013 : Best des Rouges de Loire "Charnu et intense 15.50/20"

2011 :

  • Guide Hachette des vins 2014

2012 :

  • Gault et Millau 15,5/20
    Herlin "l'enchanteur"...pour cette "Illuminations" homogène, énergique, dense du cabernet franc aux saveurs superbes de fruits rouges d'aubépine, d'iris, coquelicot. Des tanins fondus pour l'effusion, un plaisir convivial et partagé. A découvrir

Les vignes

Parcelles des Champs Colesses (50 ares) sur Chouzé sur Loire et de Marcé (26 ares) sur Bourgueil

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