Vin de mon nouveau Pays Vin_de_mon_nouveau_Pays

vin bourgueil nouveau pays


Description

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Micro cuvée de 300 bouteilles. EPUISE .....

Appellation : Vin de Pays du Val de Loire

Cépage : cabernet franc 

Âge des vignes : 15 ans

Terroir : argilo calcaire

Mode de récolte : vendanges manuelles en caisses. 1er tri sur le cep par le vendangeur. Un second tri est effectué à la sortie de l'égrappoir par 6 à 8 personnes sur une table de tri de 2,70m. 

Vinification : la macération a eu lieu en garde-vin inox, légers pigeages. Une fois les fermentations alcoolique et malo-lactique terminées : décuvage du raisin, pressurage et début de l'élevage en fût.

Élevage :
2009 : 6 mois d'élevage en fûts de 5 ans (épsuisé)
2010 : 12 mois d'élevage en fût de 5 ans (épsuisé)
2011 : 12 mois d'élevage en fût de 6 ans (épsuisé)

Réussites

2010 :   RVF fév 2013 : Best des Rouges de Loire 16/20 (48ème)

2011 : Gault et Millau 14,5/20
On aime dans ce vin le grain opulent, un frétillement attenant, des notes de fraises écrasées, framboise, pivoine, pulpeuses. Un beau jus de terroir (terreau fraichement retourné), pour un vin de soif qui s'étire sur le fruit (rhubarbe, menthe, raisin frais)

Les vignes

Parcelle sur les hauts de Saint Nicolas de Bourgueil. Classée en Vin de Pays à cause du mode de taille de la vigne : cordon de royat au lieu de guyot.

 

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